Eyna's blog

생강은 음식에 맛있는 풍미를 더해줄 뿐만 아니라 영양분도 풍부합니다. 사람들은 수천 년 동안 요리와 치유를 위해 뿌리를 사용해 왔습니다. 로마, 그리스, 중국, 아랍 국가의 고대 문헌에는 모두 생강을 약으로 사용했다고 설명되어 있습니다. 메스꺼움과 설사를 포함한 위장 문제 치료제로 아시아 의학에서 특히 인기가 있었습니다. 생강의 다른 전통적인 의학적 용도로는 근육통 및 관절통, 감기 및 독감 증상, 복통, 생리통 및 피부 화상 치료가 있습니다. 오늘날 사람들은 여전히 ​​생강이 배탈을 진정시키는 자연적인 방법이라고 생각하며 생강의 건강상의 이점을 뒷받침하는 연구가 있습니다. 생강은 또한 수많은 현대 요리법에 사용됩니다. 생강의 정의 및 효능 이해 생강은 원래 동남아시아에서 자라는 열대 꽃식물이지만 현재는..

건강의 기술/식품건강 2023. 2. 2. 07:26

통조림 크랜베리, 크랜베리 ​​소스, 신선한 생과일은 연중 이맘때 인기가 있으며 크랜베리 ​​주스는 연중 대기합니다. 크랜베리의 영양 성분, 건강상의 이점, 크랜베리를 다양한 형태로 섭취하는 방법 등 크랜베리와 관련된 모든 정보를 알아보려면 계속 읽어보세요. 크랜베리의 영양 성분 크랜베리는 주로 물로 구성되어 있지만 탄수화물, 섬유질, 비타민 및 기타 영양소도 함유하고 있습니다. 항산화 플라보노이드(염증을 낮추는 식물 기반 화합물)의 풍부한 공급원이기도 합니다. 생 크랜베리 ​​한 컵은 다음과 같은 영양소를 제공합니다. 46칼로리 단백질 0.5g 지방 0.1g 탄수화물 12g 3.6g 섬유질 설탕 4.3g 칼슘 8mg 철분 0.23mg 칼륨 80mg 나트륨 2mg 크랜베리 ​​1인분에는 14mg의 비타민..

건강의 기술/식품건강 2023. 2. 1. 16:27

단백질 파우더는 더 이상 스무디에 추가할 수 있는 유일한 것이 아닙니다. 최근 구기자, 바오바브나무, 약용버섯 등 이국적 재료들이 건강의 지름길이라는 주장과 함께 가루 형태로 등장하고 있습니다. 이러한 소위 슈퍼푸드 분말 의 판매가 급증했으며 2022년 10월에 발표된 시장 조사 보고서에 따르면 이 카테고리는 연간 10% 이상 성장하여 2027년까지 매출이 거의 90억 달러에 이를 것으로 예상됩니다. Kevin Hart , Kate Hudson , Gwyneth Paltrow를 포함한 유명 인사들이 이러한 제품을 홍보하거나 재정적으로 지원했습니다. 슈퍼 푸드 분말은 장점이 없습니다. 시카고 원스 어폰 어 펌킨( Once Upon a Pumpkin )의 설립자인 RDN 매기 미칼치크(Maggie Micha..

건강의 기술/식품건강 2023. 1. 30. 10:39

항암 식이요법은 암 위험을 줄이기 위해 사용할 수 있는 중요한 전략입니다. 예를 들어, 미국 암 협회는 건강한 체중을 유지하기 위해 매일 과일과 채소를 5인분 이상 섭취하고 적절한 양의 음식을 섭취할 것을 권장합니다. 또한 연구원들은 암을 예방하는 특정 음식이 항암 식단의 중요한 부분일 수 있음을 발견했습니다. 식료품점과 식사 시간에 암과 싸우는 음식을 선택하는 것이 암 예방을 보장할 수는 없지만 좋은 선택은 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 다음 항암 식단 지침을 고려하십시오. 과일과 채소를 많이 먹습니다. 과일과 채소는 일부 유형의 암 위험을 줄이는 것으로 생각되는 비타민과 영양소로 가득 차 있습니다. 더 많은 식물성 식품을 섭취하면 설탕이 많은 식품을 먹을 여지가 거의 없습니다. 가공식품이..

건강의 기술/식품건강 2023. 1. 29. 04:41

아마씨가 오늘날 우리가 알고 있는 대체 종자가 되기 훨씬 전에는 주로 직물을 만드는 데 사용되었습니다. 물론 요즘에는 영양 세계의 필수품으로 간주되며 건강한 오메가-3 지방산과 섬유질의 훌륭한 공급원으로 알려져 있습니다. 여기서는 아마씨가 어떻게 유행하는 식품이 되었는지부터 다양한 형태와 각 유형이 제공하는 건강상의 이점에 대해 알아봅니다. 아마씨란 무엇이며 어디에서 왔습니까? 아마씨는 약 2피트 높이까지 자라는 아마 식물( Linum usitatissimum 이라고도 함 )에서 나옵니다. 이집트에서 처음 재배되었을 가능성이 높지만 전 세계에서 재배되었습니다. 아마는 아마로 엮을 수 있습니다. 섬유는 면보다 2~3배 강합니다! 처음에 북미에서는 주로 의류를 생산하기 위해 재배되었습니다. 그러나 20세기 ..

건강의 기술/식품건강 2023. 1. 29. 01:18

콜리플라워는 쌀 대신 저탄수화물 대체품이나 고기 없는 닭날개 대체품으로 각광받고 있지만 콜리플라워는 특히 영양학적으로 훨씬 더 많은 것을 제공합니다. 콜리플라워는 최근 몇 년 동안 엄청난 주목을 받았습니다. 콜리플라워 날개에서 콜리플라워 라이스에 이르기까지 이 십자화과 야채는 콜리플라워 스테이크와 피자 크러스트까지 거의 모든 것을 대체할 수 있습니다. 칼로리, 탄수화물 및 지방이 적기 때문에 저탄수화물 식품 옵션을 찾는 케토 다이어트자와 당뇨병 환자에게 인기 있는 이유를 쉽게 알 수 있습니다. 눈에 띄는 흰색 콜리플라워만이 유일한 선택은 아닙니다. 다양한 색소 덕분에 보라색, 주황색 및 녹색 품종이 있습니다(일반적으로 항산화제이기도 하므로 더 많은 영양소를 위해 색상이 다양함). 색상에 관계없이 모든 콜..

건강의 기술/식품건강 2023. 1. 28. 23:14

여러분 혹시 아르기닌이라는 성분 들어보셨나요? 운동하시는 분들은 한 번쯤 들어보셨을 수도 있는데요. 바로 헬스 보충제 원료로 널리 쓰이는 성분입니다. 단백질 합성 및 신진대사 활성화 작용을 하는 중요한 아미노산인데요. 이러한 아르기닌 효과로는 혈관 확장 개선, 근육 성장 촉진, 체지방 감소 등등 우리 몸에 이로운 영향을 끼치는 요소들이 많습니다. 하지만 아무리 좋다고 해도 과유불급이란 말이 있듯이 뭐든지 적당히 섭취해야 하는데요. 그렇다면 하루 적정 섭취량은 어떻게 되는지 자세히 알아보겠습니다. 먼저 성인 기준 1일 권장 섭취량은 5g 정도입니다. 만약 고강도 운동을 한다면 6~8g까지도 괜찮다고 하네요. 그리고 공복 상태에서 먹는 게 흡수율이 더 높다고 합니다. 다만 주의사항으로는 과다 복용 시 설사나..

건강의 기술/식품건강 2023. 1. 13. 06:38

현대인이라면 누구나 한 번쯤은 들어봤을 건강기능식품이 있습니다. 오메가 3입니다. 하지만, 이것이 어디에 좋은지 정확히 아는 사람은 거의 없습니다. 또한, 시중에 나와 있는 수많은 종류의 오메가-3 영양제 중에서 어떤 것이 나에게 적합한지 알 방법이 없습니다. 그런 의미에서, 오늘은 오메가-3 효과와 그것을 복용하는 올바른 방법에 대해 알아보겠습니다. 우선 오메가 3 효능에는 혈액순환 개선 외에도 눈 건강, 기억력 향상, 치매 예방 등 다양한 기능이 있습니다. 그러나 흩어진 기름은 오히려 독이 될 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 오메가 3은 신선도와 품질관리가 잘 되어 있는지 확인 후 구매해야 합니다. 또한 보관 시 햇빛에 노출되는 것을 피하고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 또 다른 팁은 비타민..

건강의 기술/식품건강 2023. 1. 12. 21:26

둥글둥글 사랑스러운 외관과, 끈적끈적한 식감을 가진 토란은 예로부터 찜의 단골 재료입니다. 토란에는 비타민이나 미네랄이 풍부하게 포함되어 있습니다. 게다가 열량과 당질이 낮아 다이어트 중인 사람에게 추천할 수 있는 재료입니다. 이번에는 토란 효능 효과 영양에 대해서 자세히 해설합니다. 조리 할 때 손이 가렵지않게 조리 할 수 있는 방법도 소개하겠습니다. 토란 효능 효과 영양 토란의 영앙에는 크게당질, 비타민, 미네랄, 식이 섬유이 있습니다. 각각이 어떠한 작용으로 건강 효과를 주는지 살펴봅시다. 에너지의 근원 당질 다이어트를 하면 제한하는 것이 당질입니다. 그렇지만 당질은 몸을 움직이는데 빼놓을 수 없는 에너지를 만드는 근원입니다. 과하게 당질을 섭취하지 않으면 집중력이 떨어지거나 피로해집니다. 왜냐하면..

건강의 기술/식품건강 2022. 11. 6. 06:52

현미는 완전 영양 식품이라고 미디어에서 많이 다루어지고 있습니다. 하지만 몸에 좋은 이미지는 있지만 무엇이 좋은지 모르는 분도 많을 것입니다. 백미보다 영양이 있을 것 같지만 백미와의 차이점은 무엇일까요? 현미 효능과 현미밥 맛있게 하는 방법도 소개해보겠습니다. 현미 현미는 수확한 벼에서 왕겨를 딴 것으로 정미하기 전의 쌀입니다. 현미는 정미한 쌀만큼 품질 열화가 진행되기 어렵기 때문에 저장성이 뛰어납니다. 현미와 백미의 차이 많은 가정이나 식당에서 보는 밥은 흰쌀(정백미)입니다. 이것은 배아를 정미한 것입니다. 백미는 현미보다 소화 흡수율이 높고 단맛이 느껴지는 것이 특징입니다. 한편, 발아 현미는 현미를 물에 담가서 발아시킨 것으로 발아 전보다 표피가 부드럽게 해서 먹기 쉽게 됩니다. 또 발아함으로써..

건강의 기술/식품건강 2022. 11. 5. 06:57

초콜릿은 아프리카 브라질 등의 열대 지역에서 재배되는 카카오 열매의 속 카카오 콩으로부터 가공되어 집니다. 카카오 콩은 15~20%가 식이 섬유이고 이 콩 자체는 달지 않고 반대로 쓰다고 합니다. 우리가 평상시 먹고 있는 초콜릿에는 어떤 효능이 있고 영양성분이 있을까요? 초콜릿 효능 영양성분 폴리페놀 초콜릿 원료인 카카오에는 폴리페놀이 포함되어 있습니다. 폴리페놀은 동맥 경화 등 각종 질병의 원인이라고 하는 활성 산소를 억제하는 작용이 있으며, 생활 습관 병 예방에 효과적이라고 합니다. 테오브로민 대뇌를 자극하여 집중력과 사고력을 높이고 의욕이 상기시켜줍니다. 또 자율 신경을 조절하는 작용도 있으므로, 릴랙스 효과도 기대할 수 있습니다. 포도당 뇌의 유일한 영양소가 포도당입니다. 뇌 기능을 개선하는 에너..

건강의 기술/식품건강 2022. 11. 2. 06:17

가을 제철을 맞이한 은행. 은행은 아시다 시피 은행나무 열매입니다. 은행 나무는 아주 생명력이 강한 식물로서 약 1억 5000만년 전의 공룡 시대부터 세계 각지에 존재했다고 합니다. 사실 가을에 맛있는 은행 나무는 많이 먹어 버리면 중독을 일으킬 위험이 있습니다. 은행 효능과 은행을 어느 정도 먹으면 중독이 되는지 왜 중독을 일으키는 것인지 그 증상은 무엇인지 상세히 소개하겠습니다. 또 먹는방법 볶는법 굽는방법 보관방법들도 알아보겠습니다. 은행 효능 예부터 한방재료로 사용될 정도로 약효가 강한 것이 특징적입니다. 기침과 천식의 치료약이나 야뇨증 개선, 자양 강장 등 여러 증세에 유효합니다. 은행은 주로 당질과 지방질, 단백질로 이루어져 있고 비타민 C와 β-카로틴, 비타민 C등이 골고루 포함되어 있습니다..

건강의 기술/식품건강 2022. 10. 31. 06:00

흑마늘은 하얀 생마늘을 고온, 고습의 환경에 3~4주간이라는 오랜 시간 놓고 숙성, 발효시켜서 만든 것입니다. 숙성되는 과정에서 화학 변화가 일어나고 과실이 검게 됩니다. 흑마늘 효능은 무엇일까요? 흑마늘에는 어떤 영양 성분이 포함되어 어떤 효과가 있을까요? 흑마늘 효능과 영양 하얀 마늘에서 흑 마늘에 변화하면, 영양 성분은 어떻게 달라질까요? 생마늘과 성분을 비교하면서 살펴봅시다. 노화를 늦춰주는 S-아릴 시스테인 S‐ 아릴 시스테인은 생마늘과 비교하여 흑 마늘에 많이 포함되는 아미노산입니다. 아미노산은 우리 몸을 만드는 재료입니다. 그중에서도 이 S‐ 아릴 시스테인은 강력한 항산화 작용을 가진다고 알려져 있습니다. 항산화 작용이란 우리 몸을 노화로부터 지키는 작용입니다. 몸속에서 산화된 물질은 노폐물..

건강의 기술/식품건강 2022. 10. 30. 22:40

특징적인 외관과 달리 주제 없는 맛과 식감이 특징인 아스파라거스는 샐러드와 반찬 등 여러 가지 요리에서 사용되고 있습니다. 아스파라거스의 제철은 봄부터 여름이지만 하우스 재배가 이뤄지고 있어 연중 볼 수 있습니다. 아스파라거스의 영양소와 특징에 대해서 해설합니다. 종류별 특징에 대해서도 자세히 전 합니다 때문에, 꼭 끝까지 읽어 주세요. 아스파라거스 효능 아스파라거스에는 엽산 β 카로틴, 아스파라긴산, 루틴, 칼륨 등 풍부한 영양소들이 있습니다. 그럼 각각의 영양소의 기능이나 특징에 대해서 차례로 해설하겠습니다. 세포나 혈액을 만드는 엽산 엽산은 비타민 B군으로 분류되는 영양소의 하나입니다. 주요 기능은 DNA와 적혈구를 만드는데 도움을 주는 역할입니다. 아스파라거스에 들어 있는 엽산은 100g당 180..

건강의 기술/식품건강 2022. 10. 21. 23:02

꿀은 음식에 맛을 더하고 싶을 때 활약하는 만능 양념입니다. 카레에 단맛과 감칠 맛을 내거나 고기를 부드럽게 하거나 생선의 비린내를 취하거나 용도는 다양합니다. 평소 아무 생각 없이 쓰고는 꿀이지만 건강과 미용에 효과적인 영양소가 많이 들어 있는 것을 알고 있습니까? 이버에는 꿀의 효능과 영양소 꿀 종류 유통기한 보관 방법 먹는 방법에 대해서 소개합니다. 꿀의 효능과 영양소 칼로리 꿀은 맛이 진하고 농도가 진해서 칼로리가 높다고 생각합니다. 하지만 건강과 미용에 효과적인 영양소가 많이 함유되어 있어 열량은 설탕보다 낮습니다. 꿀의 효능과 영양소에 대해서 해설합니다. 꿀의 효능과 영양소 미네랄 미네랄은 체내에서는 만들어지지 않고 식사에서 섭취할 필요가 있습니다. 꿀에는칼슘·마그네슘·철·아연등 많은 미네랄이..

건강의 기술/식품건강 2022. 10. 20. 21:28

두유는 잘 마시면 건강이나 미용적으로 도움을 주는 음료입니다. 그러나 두유가 몸에 좋다고 알고 있어도 어떤 효과가 있는지는 모르는 사람이 많지 않을까요? 여기에서 두유 효능을 건강 면과 미용 면으로 나누어 소개하겠습니다. 효과적인 복용법과 부작용도 설명하고 있으니까 꼭 참고하세요. 두유 효능 | 미용 편 다이어트의 서포트 두유는 다이어트의 지원으로서 효과적인 음식입니다. 다이어트에 유효한 이유입니다. 지방을 저축하기 어려운 몸만들기를 목표로 할 수 있다 근육 증강을 기대할 수 있다 과식을 막는다. 두유에는 체내의 지방 축적을 억제하는 성분, 사포닌, 레시틴이 포함되어 있다. 사포닌은 체내의 지방 축적을 억제할 수 있습니다. 한편 레시틴은 지방과 물을 유화시키고 몸 밖에 내기 쉽게 합니다. 두 성분의 시너..

건강의 기술/식품건강 2022. 10. 19. 09:41

감자는 껍질에도 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 감자 효능은 무엇인지, 감자에는 어떤 영양소가 포함되어 있는지, 영양소에는 어떤 특징과 기능이 있는지 알아보겠습니다. 또 감자 보관법과 감자 칼로리에 대해서도 자세히 소개하겠습니다. 감자 효능과 주요 영양 성분은? 감자에는 여러 영양소가 포함되었으며, 그것들에는 각각 효능이 있습니다. 그럼 감자 효능을 자세히 살펴봅시다. 감자 칼로리는 100g당 열량은 76kcal입니다. 감자 100g당의 성분입니다. 비타민 C 35mg 비타민 B2 0.03mg 비타민 B6 0.18mg 나이아신 1.3mg 식이 섬유 1.3g 칼륨 410mg 마그네슘 20mg 탄수화물 17.6g 감자 효능과 영양소를 더 자세하게 소개하겠습니다. 감자 효능 ① 비타민 C 비타민 C에는항..

건강의 기술/식품건강 2022. 10. 15. 07:44

오이 영양이 풍부하지 않다고 생각할 수 있으나 오이는 비타민이나 미네랄의 보급에 적합한 야채입니다. 건강과 성장에 필수 성분이 많이 포함되어 있습니다. 오이 효능과 오이에 포함된 주요 영양소 오이의 영양을 놓치지 않고 먹는 방법, 보관법을 정리해 보겠습니다. 오이를 먹기전에 참고로 봐주세요. 오이 효능와 영양 오이는 세계 기네스의 칼로리가 가장 낮은 과실로 기록을 인정 받고 있습니다. 칼로리의 원형이 되는 영양소는 적지만 비타민이나 미네랄, 식이 섬유가 풍부합니다. 오이는 칼로리와 탄수화물이 낮으면서 부족하기 쉬운 성분을 보충할 수 있는 야채입니다. 오이 100g당의 주된 영양소입니다. 에너지 13kcal 당질 1.9g 비타민 K 34μg 비타민 C 14mg 식이 섬유(총량) 1.1g 구리 0.11mg ..

건강의 기술/식품건강 2022. 10. 14. 11:12

그냥 먹어도 요리에 사용해도 좋은 아몬드는 미용, 다이어트뿐만 아니라 건강 유지에도 도움이 되는 영양소가 풍부한 음식입니다. 이번에는 아몬드 영양 칼로리 하루 적정량으로 먹는 방법을 자세히 소개하겠습니다. 아몬드 효능 아몬드는 평소 식사만으로는 보충하기 어려운 비타민과 불포화 지방산 등 양질의 영양소를 포함하고 있습니다. 아몬드가 포함한 영양소와 효능을 살펴봅시다. 비타민 E: 기미, 주름 방지 안티 에이징 성분 비타민 E는 항산화 작용을 하기때문에 기미나 주름 등의 노화 방지를 하는 영양소입니다. 아몬드는 특히 비타민 E가 풍부한 재료로, 30g당 8.6㎎ 의 비타민 E을 포함하고 있습니다. 하루 약 20~24알의 아몬드를 먹으면 권장 섭취 량을 맞출 수 있습니다. 일상적으로 간식이나 요리 재료로 먹어..

건강의 기술/식품건강 2022. 10. 13. 11:52

비타민 C와 식이 섬유 등 영양이 풍부한 귤. 특히 겨울에는 귤을 먹기 시작하면 나도 모르게 계속 먹게되는 귤은 우리에게 친숙한 과일입니다. 귤의 효능과 영양성분 건강 효과와 보관법을 소개하겠습니다. 귤의 성분 귤 효능을 알기 전에 우선 귤의 기본적인 성분에 대해서 소개하겠습니다. 기본 영양 성분 〈 영양 성분 〉 단백질...0.9g 지질...0.1g 비타민 C...35mg 칼륨···190mg 칼슘···17mg 엽산...22μg 비타민 A(β 크립 톡 산 틴)..270μg 철...0.2mg 식이 섬유(총량)...1.1g 귤 효능 단 음식은 칼로리가 높다고 생각해서 귤도 높다고 생각하겠지만 귤 1개의 칼로리는 불과 44kcal입니다. 귤 같은 과일은 수분이 많기 때문에 보이는 것보다 칼로리가 낮습니다. 수..

건강의 기술/식품건강 2022. 10. 12. 10:42