흑마늘 효능 만드는방법 보관방법
흑마늘은 하얀 생마늘을 고온, 고습의 환경에 3~4주간이라는 오랜 시간 놓고 숙성, 발효시켜서 만든 것입니다. 숙성되는 과정에서 화학 변화가 일어나고 과실이 검게 됩니다. 흑마늘 효능은 무엇일까요? 흑마늘에는 어떤 영양 성분이 포함되어 어떤 효과가 있을까요? 흑마늘 효능과 영양 하얀 마늘에서 흑 마늘에 변화하면, 영양 성분은 어떻게 달라질까요? 생마늘과 성분을 비교하면서 살펴봅시다. 노화를 늦춰주는 S-아릴 시스테인 S‐ 아릴 시스테인은 생마늘과 비교하여 흑 마늘에 많이 포함되는 아미노산입니다. 아미노산은 우리 몸을 만드는 재료입니다. 그중에서도 이 S‐ 아릴 시스테인은 강력한 항산화 작용을 가진다고 알려져 있습니다. 항산화 작용이란 우리 몸을 노화로부터 지키는 작용입니다. 몸속에서 산화된 물질은 노폐물..
건강의 기술/식품건강
2022. 10. 30. 22:40
